魚粉是用一種或多種魚類為蛋白飼料原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料。中國魚粉產(chǎn)量不高，主要生產(chǎn)地在山東省、浙江省，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。全世界的魚粉生產(chǎn)國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯(lián)、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%.

魚粉的營養(yǎng)特性

1、有效能值，魚粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì)， 粗脂肪含量高，魚粉的有效能值高，生產(chǎn)中以魚粉為原料很容易配成高能量飼料。

2、維生素，魚粉富含B族維生素，尤以維生素B12、B2含量高，還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素。

3、礦物質(zhì)，魚粉是良好的礦物質(zhì)來源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。魚粉的含硒量很高，可達(dá)2mg/kg以上。此外，魚粉中碘、鋅、鐵、硒的含量也很高，并含有適量的砷。

4、未知生長(zhǎng)因子，魚粉中含有促生長(zhǎng)的未知因子，這種物質(zhì)還沒有提純成化合物，這種物質(zhì)可刺激動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。

魚粉的飼用價(jià)值

家畜飼料 用于豬、雞和牛等動(dòng)物的飼料，這些飼料需要含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，尤其是幼齡的豬和雞。因?yàn)橛�齡動(dòng)物處于生長(zhǎng)旺盛期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求以及要求蛋白質(zhì)中氨基酸比例較大，魚粉作為動(dòng)物蛋白，其中的氨基酸比例與動(dòng)物所需的氨基酸最接近。

水產(chǎn)動(dòng)物的飼料 用于水產(chǎn)動(dòng)物如魚、蟹、蝦等飼料蛋白質(zhì)的主要原料。魚粉與水產(chǎn)動(dòng)物所需的氨基酸比例最接近，添加魚粉可以保證水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)較快。

毛皮動(dòng)物的飼料 用于一些毛皮動(dòng)物如狐、貉等的飼料，毛皮動(dòng)物大多是肉食性的，生長(zhǎng)中對(duì)蛋白質(zhì)的需求較大，優(yōu)質(zhì)魚粉作為蛋白質(zhì)原料是這些動(dòng)物飼料原料的首選。

20世紀(jì)末期，我國每年大約進(jìn)口70萬t魚粉，約80%來自秘魯，從智利不足10%，此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進(jìn)口。雖然我國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧，但迄今魚粉仍為重要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)添加飼料，尚無法以其他飼料取代。