螺旋藻粉的營養(yǎng)價值極高，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、β一胡蘿卜素、γ－亞麻酸、小分子藻多糖、酶類、豐富的維他命、礦物質(zhì)、藻藍(lán)蛋白。

螺旋藻粉優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的作用：

螺旋藻粉中水溶性蛋白質(zhì)含量高于60％，是豬肉的4倍、魚類的3倍、雞蛋的5倍，由18種氨基酸組成，含有全部八種人體必須氨基酸且比例與fao為人類設(shè)計(jì)的氨基酸理想標(biāo)準(zhǔn)基本一致。這對細(xì)胞的正常分裂非常重要，可避免體內(nèi)氨基酸比例失調(diào)導(dǎo)致的細(xì)胞變異，有效預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。

螺旋藻粉β一胡蘿卜素的作用：

螺旋藻粉含有豐富的β－胡蘿卜素，含量比胡蘿卜的含量還要高出15倍。世界各國的科學(xué)家的大量試驗(yàn)證明，β－胡蘿卜素可有效抑制腫瘤的發(fā)展，并可防止特別有害的低密度脂蛋白的形成，從而有效降低心肌梗塞和腦血栓的發(fā)病概率。

螺旋藻γ－亞麻酸的作用：

在自然界中，只有母乳和螺旋藻富含人體無法合成而又必需的γ-亞麻酸。γ－亞麻酸有調(diào)節(jié)血壓和膽固醇合成的作用，并可起到控制炎癥和促進(jìn)細(xì)胞增殖的功效．因此長期服用螺旋藻可以有效降低膽固醇濃度，有效降低患心臟病和中風(fēng)的幾率。

螺旋藻小分子藻多糖的作用：

螺旋藻特有的藻多糖是螺旋藻成為抗疲勞食品的主要因素。藻多糖可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)腎上腺素和胰島素的分泌。對提高神經(jīng)反應(yīng)速度、促進(jìn)肌肉增長、提高性能力具有顯著作用。螺旋藻的這些特性對于需要高強(qiáng)度和持久的運(yùn)動者具有重要意義。

螺旋藻粉酶類的作用：

螺旋藻粉富含多種酶，其中超氧化歧化酶sod是人類已知的具有顯著抗衰老作用的物質(zhì)，sod已經(jīng)廣泛應(yīng)用于高檔化妝品和醫(yī)療領(lǐng)域。螺旋藻含有豐富的sod酶類，其含量比獼猴桃高出15倍，比人參高出3倍。對于抗衰老、提高綜合免疫力具有重要功效。

河螺旋藻粉系列

螺旋藻豐富的維他命的作用：

螺旋藻中維他命含量極豐富，其中b12含量是動物肝臟的3倍，豐富的維他命可幫助人體細(xì)胞修復(fù)，維持細(xì)胞的正常新陳代謝，避免敗血癥、夜盲癥等幾十種維生素缺乏癥，更加對口腔潰瘍和胃潰瘍等潰瘍癥有神奇的促進(jìn)恢復(fù)效果。

螺旋藻礦物質(zhì)的作用：

螺旋藻富含鈣、鐵、硒、鎂等人體必 需的礦物質(zhì)元素十三種之多，其中螺旋藻 的鐵含量比同樣含鐵豐富的菠菜的含鐵量高 出4倍。是含鐵量最豐富的食物。 含鐵豐富 的螺旋藻，對缺鐵性貧血癥的康復(fù)具有非 常顯著的促進(jìn)作用。

螺旋藻藻藍(lán)蛋白的作用：

螺旋藻粉中的藻蘭蛋白，對增強(qiáng)人體的自身免疫功能，提高保健質(zhì)量以及抗癌、防癌、治癌都有成效，還能顯著地減輕和逐漸消除輻照、化療對白細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的損傷，并能加速外周血白細(xì)胞和骨髓有核細(xì)胞的恢復(fù)；同時對骨髓造血功能具有刺激作用；因而對白血病和再生障礙性貧血等血液頑癥有著積極的輔助治療作用。

基于螺旋藻粉所含營養(yǎng)物質(zhì)對人體有如此多而巨大的作用，因此越來越多的國家規(guī)定把它作為一種重要的食品。

·美國宇航局把螺旋藻選為基本的食品，中國宇航員楊利偉也以螺旋藻為基本食品。

·歐美一些國家政府規(guī)定，凡參加奧運(yùn)會的運(yùn)動員的食品中需含20%-40%的螺旋藻粉，并規(guī)定螺旋藻為兒童的營養(yǎng)食品。

·法國將螺旋藻制成的特殊食品供運(yùn)動員、婦女和老人食用。

·中國也將螺旋藻粉作為運(yùn)動員、航天員的食品。

·日本廣泛使用螺旋藻作為抗疲勞、抗輻射食品。