1.蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成合理

　　螺旋藻 的蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)67%~72%，玉米蛋白粉品質(zhì)優(yōu)良，易于消化吸收，營養(yǎng)價(jià)值高。螺旋藻氨基酸(AA)含量豐富，含有18種以上AA。AA模式比較理想，除Met外動物體所必需的8種必需氨基酸含量豐富，接近FAO的標(biāo)準(zhǔn)。
　　2. 不飽和脂肪酸所占比例高，品質(zhì)好
　　螺旋藻中總脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6%~7%，不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例約為2：1。亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸是動物重要的必需脂肪酸，亞油酸和亞麻酸經(jīng)人體代謝后可轉(zhuǎn)化成具重要生理活性的二十碳五烯酸(DHA)、二十二碳六烯酸(EPA)和前列腺素(PGE)。
　　3. 碳水化合物含量適中，種類豐富
　　螺旋藻  碳水化合物占干藻質(zhì)量的20%左右。種類豐富，其中鼠李糖、核糖、葡萄糖和肌醇的含量非常豐富。
　　4. 維生素和色素豐富
　　螺旋藻中維生素種類多，含量豐富。天然植物中不存在VB，所以在螺旋藻中發(fā)現(xiàn)VB應(yīng)是一個例外。在螺旋藻的原生質(zhì)中含有多種色素，如葉綠素A、β-胡蘿卜素、藍(lán)藻黃素和藍(lán)藻葉黃素等，且含量豐富。其β-胡蘿卜素含量是胡蘿卜本身含量的近100倍。
　　5. 生物活性物質(zhì)
　　螺旋藻中所含的生物活性物質(zhì)可直接促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，具有多種非營養(yǎng)性添加劑的功能：含多種酶，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；含促進(jìn)動物生長的未知生長因子；含提高動物免疫力和抗病能力的免疫物質(zhì)及抗熱應(yīng)激作用因子；含對調(diào)控機(jī)體代謝起重耍作用的生物活性激素及其抗菌抗病毒物質(zhì)，防病治病功能。
　　6. 礦物質(zhì)含量全面豐富，易吸收
　　螺旋藻中所含的礦物質(zhì)元素非常豐富，有50多種。大多數(shù)礦物質(zhì)以螯合的形式存在，易于消化吸收，且重金屬含量在安全范圍內(nèi)。

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