少年兒童證處于迅速成長(zhǎng)階段，必須不斷地從外界攝取各種必需的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)滿(mǎn)足生長(zhǎng)的需要，特別是作為身體“建筑材料”的蛋白質(zhì)、各類(lèi)維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素等，這些都是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。

          玉米蛋白粉中含有比較全面的營(yíng)養(yǎng)素，并且玉米蛋白粉胞膜薄，無(wú)纖維素，容易消化吸收，適合兒童消化器官不完善、吸收不如成人的特點(diǎn)。玉米蛋白粉對(duì)兒童的全面營(yíng)養(yǎng)
玉米蛋白粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70％，氨基酸含量較多，學(xué)齡前兒童食物制定的8種必需氨基酸構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)很接近，堪稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)高蛋白的天然食品。
         玉米蛋白粉營(yíng)養(yǎng)素含量比較突出的是胡蘿卜素，胡蘿卜素稱(chēng)維生素A源，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，肝臟為主要貯存維生素A的場(chǎng)所，而兒童時(shí)期肝臟能貯維生素A的量很低，可低至成人的十分之一。維生素A的需要量與生長(zhǎng)成證比，有證據(jù)證明，嬰幼兒是易發(fā)生缺乏癥的年齡組，而維生素A也和大多數(shù)維生素一樣，不能在人體內(nèi)合成，必需從食物中取得，因此，兒童需要經(jīng)常地吃含豐富維生素A或胡蘿卜素的食物，玉米蛋白粉作為兒童食品的增加劑提供優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜素是很適合的。胡蘿卜素可以促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)及骨骼發(fā)育，其機(jī)理可能是促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成及骨細(xì)胞的分化。