旋藻的頭上頂著很多美麗的光環(huán)：被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦為“21世紀最理想的食品”；被聯(lián)合國教科文組織推薦為“明天最理想最完美的食品”；被世界衛(wèi)生組織(WHO)確認為“人類21世紀最佳保健品”；被美國糧食及藥物管理局(FDA)確認為“最佳蛋白質(zhì)來源之一”；被日本健康食品協(xié)會指定為“優(yōu)質(zhì)保健食品”，等等。

螺旋藻對生長環(huán)境的要求十分苛刻，它喜溫喜堿，生長的適宜溫度是30--40℃，因此只能在室內(nèi)培植，且必須將溫差控制在10℃以內(nèi)。否則，其營養(yǎng)成分就無法達標。此外，螺旋藻非常容易受生長環(huán)境的影響。如果環(huán)境受到了污染，螺旋藻便會從中吸收重金屬等對人體有害的物質(zhì)，從而造成產(chǎn)品中的重金屬超標