、海藻粉飼料的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

就總體海藻粉(包括紅、綠、褐藻)而言，化學(xué)組成為非含氮有機(jī)物30～60％，這部分包括海藻膠粉、甘露醇、海藻糖膠、纖維素等，各種礦物質(zhì)和微量元素20～35％，蛋白質(zhì)8～30％，維生素含量亦豐。用作飼料的海藻粉一般是大型經(jīng)劑褐藻，如泡葉藻(Ascophyllum nodosum)、翅藻(Alaria)、墨角藻(Fucus evansecens)、海帶(Laminaria)、馬尾藻(Sagassum)等品種。這些藻類一般含有豐富的胡蘿卜素、生育酚、核黃素、硫胺素以及鐵、碘等成分，見(jiàn)表一。

海藻中的礦物質(zhì)和微量元素具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：它們多以有機(jī)形態(tài)存在，不易發(fā)生氧化破壞，易被動(dòng)物吸收利用。而以無(wú)機(jī)鹽形式添加到飼料中的元素，常常容易受到氧化破壞，從而降低其吸收利用率，以碘化鉀的形式給動(dòng)物補(bǔ)碘便是突出例子。
飼喂動(dòng)物的試驗(yàn)早在第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期即有報(bào)告，若干年來(lái)，很多國(guó)家用不同動(dòng)物從不同角度做了大量試驗(yàn)，以探討海藻作為一種特殊飼料的飼喂效果。

1.奶 牛

已有不少作者作了海藻飼喂奶牛的試驗(yàn)，但其中只有很少部分是在實(shí)際日糧條件下進(jìn)行的有的試驗(yàn)時(shí)間很短，因此很難判定試驗(yàn)結(jié)果的可靠程度(Burt等，1954)。Burt等人用18頭產(chǎn)奶牛，每頭每天飼喂600克海藻粉，持續(xù)3周，產(chǎn)奶量和乳脂率均未見(jiàn)變化。而Dunlop (1953)在蘇格蘭西部若干牧場(chǎng)里每天用200克泡葉藻粉代替同等數(shù)量的精料，觀察到乳脂率的增加。Orud和Homb (1964)在挪威作的一次小規(guī)模試驗(yàn)，結(jié)果證明試驗(yàn)組奶無(wú)量增加，但統(tǒng)計(jì)差異不顯著。

海藻粉飼喂奶牛的最為精細(xì)的試驗(yàn)應(yīng)推Jensen等人(1972)的工作。Jensen采用了7對(duì)攣生母牛，用每對(duì)牛中的一頭作試驗(yàn)，另一頭作對(duì)照，試驗(yàn)組母牛每天飼喂200克強(qiáng)化海藻粉，即在海藻粉中加入鈣、鎂和銅鹽；而對(duì)照組母牛每天按標(biāo)準(zhǔn)飼喂100克奶牛飼料添加劑，在挪威的兩個(gè)奶牛場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)條件下作對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)期持續(xù)7天，兩組均為23個(gè)泌乳期，除了添加劑不同外，兩組基礎(chǔ)日糧完全相同。整個(gè)試驗(yàn)期中海藻組共產(chǎn)出78172公斤含乳脂4％的脂肪校正奶，對(duì)照組產(chǎn)出73175公斤，兩組相差4997公斤，海藻組增產(chǎn)6.8％；海藻組每個(gè)泌乳期產(chǎn)奶3399公斤，對(duì)照牛為3186公斤，在23個(gè)泌乳期有19次出現(xiàn)試驗(yàn)牛產(chǎn)奶量高於對(duì)照攣生牛，統(tǒng)計(jì)差異達(dá)1％水平(P＜0.01)。未觀察到海藻對(duì)乳脂率產(chǎn)生系統(tǒng)影響。試驗(yàn)