玉米蛋白飼料的營養(yǎng)指標(biāo)特點(diǎn)是淀粉含量高，粗纖維含量少，故可利用能值高。谷子實(shí)類飼料是為畜禽提供能量的主要來源，占全價(jià)配合飼料和精料混合料的配比最高。
1、玉米蛋白飼料，是我國主要的能量飼料，號稱“飼料之王”，玉米的雞用代謝能達(dá)14.06兆焦/公斤。玉米含可利用能量高，其原因主要有二：一是玉米含無氮液浸出物高達(dá)72%，其中主要是容易消化的淀粉，而粗纖維僅為2%；二是粗脂肪含量高，一般為3.5%-4.5%，是小麥或大麥的2倍。玉米含亞油酸較高，它是必需脂肪酸，動(dòng)物缺乏亞油酸可導(dǎo)致生長不良，皮膚病變，繁殖力下降。如果玉米在配合飼料中達(dá)50%以上，就可滿足動(dòng)物對亞油酸的需要。玉米的缺點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量低，氨基酸組成不平衡。玉米含蛋白質(zhì)8.5%左右，比小麥、大麥等谷物低，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量不足，以玉米為主的配合飼料，玉米蛋白飼料必須搭配餅粕和動(dòng)物性蛋白料，有時(shí)還要添加賴氨酸和蛋氨酸，由于玉米色氨酸含量低，為使色氨酸得到很好利用，還應(yīng)添加煙酸的用量。此外，由于玉米含VB2和泛酸少，也應(yīng)補(bǔ)充。
一般地區(qū)的玉米水分指標(biāo)定為14%。玉米易感染黃曲霉毒素，購進(jìn)時(shí)要注意監(jiān)測。
2、大麥 大麥有帶殼和不帶殼兩種，通常的大麥?zhǔn)侵笌�殼的，其代謝能約為11.30兆焦/公斤，不帶殼的大麥代謝能約為11.72兆焦/公斤。大麥適口性好，含粗纖維5%左右，可促進(jìn)動(dòng)物胃腸蠕動(dòng)，維持正常消化機(jī)能，豬、禽、草食動(dòng)物都很愛吃。大麥蛋白質(zhì)含量較為高，約為71%左右，賴氨還可能、色氨酸和異亮氨酸含量均比玉米高。大麥的亞油酸和維生素含量均偏低。
我國所產(chǎn)大麥多充作啤酒釀造原料，因而用作飼料的數(shù)量較少。如果價(jià)格合算，在配制飼料時(shí)應(yīng)選擇大麥取代部分玉米。
3、玉米蛋白飼料是我國人民的主食，過去很少作飼料，但近年來我國部分地區(qū)小麥價(jià)格低于玉米，因此小麥用作飼料已越來越多。
小麥的代謝能水平約為12.97兆焦/公斤，粗脂肪含量少，僅為1.8%。但小麥的粗蛋白質(zhì)含量較高，，但賴氨酸和蘇氨酸明顯不足。小麥種皮鈣、鎂含量高，磷多層植酸磷，利用率低。
4、玉米蛋白飼料是我國最重要的谷物，約占我國糧食產(chǎn)量的二分之一。玉米用于加工成大米作為人類的食糧而我國南方一些玉米供應(yīng)不足的地區(qū)常用稻谷、糙米、碎米和陳大米作飼料。
稻谷的代謝能值低，僅10.5-10.9兆焦/公斤。稻谷和糙米的唯一區(qū)別是稻殼之有無，稻殼是谷物外皮中營養(yǎng)最低者，或分主要是木質(zhì)素和硅酸，稻殼約占稻谷的20%-25%。由于稻殼難以消化，故不宜用稻谷作飼料。稻谷脫殼為糙米，糙米的代謝能約為14凈兆焦/公斤，與玉米相當(dāng)。糙米的蛋白質(zhì)含量和氨基酸組成與玉米等谷物相當(dāng)，糙米含脂肪約2%，糙米中礦物質(zhì)含量少，所含磷約70%為植酸磷，利用率稍低。B族維生素含量較高，但β-胡蘿卜素極少。（山東瑞豐糖業(yè)）2012年7月29日 玉米蛋白粉 玉米DDGS 玉米蛋白