螺旋藻粉是用來加工螺旋藻片劑，螺旋藻粉膠囊產(chǎn)品的原料。當(dāng)然直接服用螺旋藻粉也是可以的。在購買螺旋藻的時候，一定要學(xué)會鑒別螺旋藻的質(zhì)量。下面，我們以螺旋藻粉為例介紹一下螺旋藻的質(zhì)量鑒別。

[螺旋藻粉質(zhì)量鑒別方法]

1.螺旋藻粉——顯微鏡下觀察：

優(yōu)質(zhì)螺旋藻粉：藻色飽満，呈現(xiàn)均勻螺旋狀，無雜質(zhì)。

劣質(zhì)螺旋藻粉：藻色廋小，螺旋程度不均勻，雜質(zhì)較多。

2.螺旋藻粉——顏色觀察：

優(yōu)質(zhì)螺旋藻粉：顏色深綠或墨綠色，葉綠素沒破壞，呈現(xiàn)葉綠素自然色。（與鮮活冬青顏色相同）；

劣質(zhì)螺旋藻粉：發(fā)黃，葉綠素含量少，營養(yǎng)少。其中玉米蛋白粉發(fā)藍(lán)色或發(fā)灰，兩年以上陳舊螺旋藻，已部分變質(zhì)。發(fā)黑或發(fā)黑綠：螺旋藻粉離心噴霧干燥生產(chǎn)過程中，溫度過高，螺旋藻炭化（燒焦）所致。營養(yǎng)成分部分破壞變質(zhì)，含致癌物。

3.螺旋藻粉——口感觀察：

優(yōu)質(zhì)螺旋藻粉：具藻鮮味，口感細(xì)膩，無異味。

劣質(zhì)螺旋藻粉：無藻鮮味或不明顯。口感不細(xì)膩（咯牙）有異味