為評價(jià)玉米副產(chǎn)物-玉米蛋白粉對巴沙魚肌肉顏色的影響進(jìn)行了驗(yàn)證試驗(yàn),試驗(yàn)分基礎(chǔ)飼料組（對照組）和添加8%的玉米蛋白粉組（試驗(yàn)組）,以2種飼料分別飼喂平均體質(zhì)量為73 g的巴沙魚90 d。結(jié)果顯示：試驗(yàn)組巴沙魚肌肉、背部皮膚和腹部皮膚的黃度值、黃體素和玉米黃質(zhì)的含量顯著高于對照組（P〈0.05）。結(jié)果表明,飼料中添加的玉米蛋白粉是引起巴沙魚肌肉顏色變黃的原因之一,可通過調(diào)整飼料配方改善巴沙魚肌肉的顏色。

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